Outrora o céu repreendeu o campo de milho. Exclamou o céu :" Tudo o que vive na Terra consagra-me louvores. Os pássaros com o seu chilrear, as flores dão-me a sua fragrância e cor, as florestas sussurram-me as suas histórias fantásticas e só tu não me demonstras qualquer tipo de gratidão. E encho de água as tuas raízes para que possas amadurecer." E o campo de milho respondeu:" Eu só consigo expressar a minha gratidão desta forma. Diz-me como te poderei agradecer e cobrir-te-ei de carícias."
O Céu concordou e disse:" se não consegues chegar até mim, então eu iluminar-te-ei." E o milagre aconteceu. Centenas de flores azuis magníficas, semelhantes à cor do céu, começaram a crescer. Desde então, as plantas de colheita curvam-se perante o céu e perante as centáureas azuis com a sua gentil brisa.
O nome genérico desta flor é "centáurea".
O nome descende da criatura mítica Centauro, que curou as feridas feitas por Héracles, com a seiva da centáurea.
Na Roma antiga a centáurea era chamada de "Cyan" que significa azul. Estas flores têm este nome em honra do jovem de olhos azuis, que colheu as flores para fazer diademas e coroas de flores.
A centáurea azul chegou até nós através de dados de civilizações antigas. Na época da escavação do túmulo de Tutankhamon foram encontrados muitos tesouros. Mas a coroa de flores feita de centáureas azuis provocou um choque cultural aos arqueólogos; as flores murcharam, mas a sua forma manteve-se. Poderiam ser as flores favoritas do Faraó e a sua mulher trouxe-lhe as flores como despedida.
Mas a centáurea azul tem os seus segredos; um deles é a propagação das sementes, que conseguem mover-se. A semente é macia e luzia, semelhante à forma da semente de centeio e no topo possui uma poupa com frisos brancos.
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